Consultoría estratégica · Interim management · Formación ejecutiva
Equipos que rinden.
Líderes que no se queman.
Ayudo a comités de dirección a optimizar el rendimiento de sus equipos y a formar líderes resilientes, con la mirada que da una formación en psicología y la mano de alguien que dirige personas bajo presión real cada fin de semana.
Quién soy
He estado en cada eslabón de la cadena de la hostelería — y eso cambia cómo veo tu negocio. Desde el bodeguero y el agricultor, pasando por la distribución, hasta la tienda de la esquina o el lineal de un supermercado, y la mesa del comensal: he trabajado en cada fase. Por eso entiendo tu negocio desde dentro, mires por donde lo mires.
Ese mismo recorrido, sumado a la psicología, el RRHH y el mentoring aplicados a la gestión del día a día, es lo que hoy pongo al servicio de tu empresa — como consultor, interim manager o formador.
Llevo más de veinte años dirigiendo equipos y negocios en primera línea: en el área comercial del canal Horeca, en la distribución y venta de alimentación y bebidas, en la hostelería, y — desde 2025 — en el mentoring.
Empecé como comercial de cuentas Horeca, vendiendo a restaurantes y distribuidores para grandes bodegas del sector del vino. Más tarde dirigí un equipo de ventas regional de doce personas para una bodega familiar con siglos de historia. Después di el salto a la dirección de una gran empresa de selección y gestión de personal, donde fui Director de Delegación: no solo seleccionaba y formaba equipos, sino que dirigía el negocio completo de la oficina — cuenta de resultados, presupuesto y márgenes, captación y fidelización de clientes, negociación de tarifas, y liderazgo de mi propio equipo. Ahí aprendí a gestionar personas, clientes y resultados a la vez — la base que, sin planearlo, me preparó para dirigir un restaurante. Desde 2013 dirijo negocios de hostelería — primero como adjunto a dirección, y desde 2019 como gerente y propietario de un restaurante de eventos, con más de 300 comensales entre salones, terrazas y jardines, coordinando a la vez el servicio de banquetes y eventos con el del restaurante a la carta — dos operaciones con ritmos y prioridades distintas, funcionando en paralelo, bajo el mismo equipo. En paralelo, desde 2015 soy cofundador de Petit Vignerons, un proyecto de selección y comercialización de vinos con D.O. catalanas.
Soy graduado en Psicología (Southern New Hampshire University) y tengo un Máster en Gestión y Dirección de RRHH por la Universitat Ramon Llull. Esa base, sumada a veinte años gestionando equipos, ventas y crisis reales en cada punto de la cadena, es la que hoy pongo al servicio de otras organizaciones — como consultor, formador y, desde junio de 2025, como mentor ejecutivo.
Qué resuelvo
Consultoría estratégica & interim management
Formación corporativa & mentoring ejecutivo
«No vendo teoría de despacho. Vendo lo que he probado gestionando personas reales, bajo presión real.»— Javier Uruñuela, fundador de Mindealo
Hablemos
¿Le damos una vuelta a tu equipo?
Empezamos por la Fase 0 de mi método: la Primera Escucha. Una charla de 30-60 minutos, sin power point y sin propuesta — solo para escucharte y entender tu situación. Si quieres ir más allá, en 48-72h te mando un breve informe con los KPIs y las áreas prioritarias que detecto.
No trabajo solo: lidero cada proyecto de principio a fin como único interlocutor, apoyado en una red de colaboradores de confianza con experiencia real en gestión de equipos y de hostelería — el punto de contacto y el responsable, siempre, soy yo.
Reserva tu Primera Escucha
Fase 0 de mi método — antes de cualquier propuesta
Así de sencilla es la Primera Escucha: nos sentamos 30-60 minutos, sin power point y sin propuesta, y me cuentas cómo va tu negocio y por dónde te aprieta el zapato. Yo escucho y pregunto. Después, en 48-72h, te mando un breve informe con los KPIs y las 3-5 áreas prioritarias que creo que merece la pena profundizar. A partir de ahí, decides tú si quieres ir más allá. Elige el día y la hora que mejor te vengan, o si lo prefieres, escribe directamente a contactar@mindealo.com.
